Las mejores prensas para tortillas (2026): cuál comprar
Si quieres hacer tortillas en casa, una prensa te ahorra el rodillo y mucho tiempo. Aquí te digo cuál elegiría, cuáles evitaría y por qué casi todas sirven sobre todo para tortillas de maíz.
Por JadenRespuesta rápida: para la mayoría, la prensa Victoria de hierro fundido de 8 pulgadas. Si prefieres una de madera, la Central Coast Woodworks de 8 pulgadas.
Cómo la elegí: no he probado estas prensas yo mismo. Me baso en las pruebas de America's Test Kitchen y de Reviewed, y te cuento en qué coinciden.
Primero: ¿tortillas de maíz o de harina?
Casi todas las pruebas de prensas se hacen con masa de maíz. La masa de harina de trigo es muy elástica y no se deja presionar bien, así que para las de harina yo prefiero el rodillo. Mi receta de tortillas de harina se hace a mano y sin prensa. Si lo tuyo son las tortillas de maíz, con masa harina o masa fresca, ahí sí una prensa hace la diferencia.
Cómo elegir una prensa
Peso
Una prensa pesada hace parte del trabajo por ti. En la prueba de America's Test Kitchen, las prensas muy ligeras dejaban que la masa se deslizara y se saliera por los lados.
Tamaño
Las de 8 pulgadas (unos 20 cm) son las más comunes y alcanzan para tortillas de taco y de plato. Las de unas 6 pulgadas quedan chicas y la masa se sale.
Material
Hierro fundido: pesada y dura mucho. Madera: bonita, pero más voluminosa. Aluminio: barata, pero las dos pruebas reportaron tortillas disparejas.
Mejor en general: Victoria de hierro fundido, 8 pulgadas
Mejor en general America's Test Kitchen la nombró su mejor compra y Reviewed la eligió como la mejor en general. Es de hierro fundido, tiene placas de 8 pulgadas y una placa superior pesada que mantiene la masa en su lugar.
Lo que me gusta
El peso hace el trabajo, las placas son anchas y el mango queda casi plano, así que se guarda fácil.
Lo malo
Es pesada. Y si presionas con demasiada fuerza, la tortilla puede quedar despareja: toma un poco de práctica.
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Opción de madera: Central Coast Woodworks, 8 pulgadas
Para quien quiere madera Está hecha de madera y acero. America's Test Kitchen la recomendó, y Reviewed destacó su roble rojo y nogal y que hace tortillas parejas.
Lo que me gusta
Es una prensa bonita, con un mango largo que se desliza suave y tortillas parejas en ambas pruebas.
Lo malo
Es voluminosa para guardar. Y como es más ligera que las de hierro, America's Test Kitchen necesitó más fuerza para dejar las tortillas delgadas.
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Un dato: la ganadora de America's Test Kitchen fue la Doña Rosa x Masienda, de acero. No la encontré en Amazon; se vende en masienda.com. La menciono porque fue la mejor de su prueba.
Cuáles evitaría
Las prensas ligeras de aluminio o plástico y las de unas 6 pulgadas. America's Test Kitchen no recomendó ni la IMUSA de aluminio de 8 pulgadas ni la HIC de aluminio de unas 6 pulgadas: eran tan ligeras que la masa se deslizaba y salía por los lados. Reviewed también reportó resultados disparejos con las prensas de aluminio que probó. Gastar un poco más en una de hierro fundido o madera suele salir mejor.
Cómo usar tu prensa
- Prepara la masa de maíz hasta que se sienta suave, como plastilina, y no se agriete al apretarla.
- Haz bolitas del tamaño de una pelota de golf y tápalas con un trapo húmedo.
- Pon un pedazo de plástico (de una bolsa) abajo y otro arriba de la bolita, para que no se pegue.
- Baja el mango y presiona parejo. No necesitas toda tu fuerza.
- Cocina la tortilla en un comal bien caliente, de 30 a 60 segundos por lado, hasta que se infle y se dore ligeramente.
¿Prefieres harina? Mira mi receta de tortillas de harina hechas a mano.
¿Ya tienes prensa? Estrénala con mi receta de tortillas de maíz caseras.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la mejor prensa para tortillas?
Para la mayoría, una prensa de hierro fundido de 8 pulgadas, como la Victoria. America's Test Kitchen la nombró su mejor compra y Reviewed la eligió como la mejor en general. Si prefieres madera, la Central Coast Woodworks de 8 pulgadas es una opción recomendada.
¿Sirve una prensa para tortillas de harina?
Casi todas las pruebas de prensas se hacen con masa de maíz. La masa de harina de trigo es muy elástica y no se deja presionar bien, por eso muchas personas prefieren extender las tortillas de harina con rodillo o a mano.
¿De qué tamaño debe ser una prensa para tortillas?
Las de 8 pulgadas (unos 20 cm) son las más comunes y alcanzan para tortillas de taco y de plato. Las de unas 6 pulgadas quedan chicas y la masa se sale por los lados.
¿Es mejor una prensa de hierro fundido, de madera o de aluminio?
El hierro fundido y la madera dieron mejores resultados en las pruebas. Las de aluminio ligero fueron las que más tortillas disparejas hicieron porque la masa se deslizaba al presionar.
¿Por qué se me pegan las tortillas a la prensa?
Pon un pedazo de plástico, como una bolsa, abajo y arriba de la bolita de masa. Así la tortilla se despega fácil y la prensa se mantiene limpia.
Esta guía se basa en pruebas de America's Test Kitchen y Reviewed, no en pruebas mías. Los productos y su disponibilidad cambian: revisa el precio actual en Amazon. Como Afiliado de Amazon, gano con las compras que califican.
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