Salsas, horchata y arroz con cilantro: recetas en licuadora
Las recetas que más usan la licuadora en una cocina latina: cuatro salsas, una horchata para toda la familia y una mezcla de cilantro y limón para cocer el arroz. Cada receta tiene su propia página con ingredientes, pasos y tips.
Por JadenAntes de empezar: pon primero los líquidos en la licuadora y al final lo sólido. Y si cociste o asaste los ingredientes, déjalos entibiar unos minutos antes de licuar: el vapor puede empujar la tapa, y algunas marcas no recomiendan licuar líquidos calientes.
Salsa roja asada
La salsa de molcajete de toda la vida, hecha en licuadora: jitomate, chile y ajo asados en el comal.
Salsa verde cocida
La salsa verde clásica para tacos, enchiladas y chilaquiles, con tomatillo hervido.
Salsa taquera de chile de árbol
Roja, picosa y con sabor a chile tostado. La de las taquerías.
Salsa verde con aguacate
Cremosa y fresca, sin cocinar nada. La de las taquerías del norte.
Horchata de arroz
Agua fresca de arroz con canela, cremosa y bien fría. Rinde para toda la familia.
Arroz con cilantro y limón (mezcla para cocer el arroz)
Una mezcla verde de cilantro que licúas y usas como líquido para cocer el arroz. Queda verde, aromático y con el toque de limón al final.
Arroz rojo mexicano
El arroz de todos los días: jitomate licuado, arroz frito antes de cocerse y caldo caliente. Con la proporción exacta para que quede suelto.
Recetas en olla de presión
Si ya tienes olla de presión eléctrica (o estás pensando en comprar una), empieza por los frijoles. Mira también las mejores ollas de presión eléctricas.
Frijoles de la olla en olla de presión
Frijoles pintos o negros, sin remojar, con su caldo y bien suavecitos en una olla de presión eléctrica.
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¿Qué licuadora usar para estas recetas?
Para salsas
Cualquier licuadora de 1000 W o más. Un vaso de vidrio, como el de la Oster Pro 1200, no se queda con el olor del ajo y el chile.
Para horchata y aguas frescas
Una jarra grande te ahorra licuar dos veces. A la Ninja BN701 le caben 64 oz de líquido.
Para chiles secos
Necesitas potencia para que no queden pedacitos de cáscara. Las Ninja y la Vitamix los dejan lisos.
¿No te decides?
Lee Ninja vs Oster o mi guía de las mejores licuadoras de 2026.
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