Pollo adobado en la freidora de aire: receta jugosa

Ingredientes

• 6 muslos de pollo con hueso y piel (unas 2 1/2 libras o 1.1 kg)
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva o vegetal
• 4 dientes de ajo machacados
• 1 cucharada de chile en polvo
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de pimentón (paprika)
• 1 1/2 cucharaditas de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• Para servir: limón y cilantro picado

Preparación

1. Seca los muslos con papel absorbente. Mezcla el limón, el aceite, el ajo, el chile en polvo, el comino, el orégano, el pimentón, la sal y la pimienta.
2. Unta el adobo por todo el pollo, también debajo de la piel. Déjalo marinar al menos 30 minutos en el refrigerador, o hasta 4 horas.
3. Precalienta la freidora de aire a 380 °F (193 °C) por 3 minutos.
4. Acomoda los muslos con la piel hacia abajo en una sola capa, sin que se encimen (en tandas si tu canasta es chica). Cocina 12 minutos.
5. Voltéalos con la piel hacia arriba y cocina de 10 a 14 minutos más, hasta que el centro llegue a 165 °F (74 °C) y la piel esté dorada.
6. Deja reposar 5 minutos. Sirve con limón y cilantro.